Bem Te Vi: março 2013

O café é um produto considerado essencial na maioria das famílias brasileiras, razão pela qual esta sempre presente na lista das cestas básicas do país.

Para muitas pessoas um café quente no inicio da manhã é sinônimo de prazer, marcando o começo de um bom dia.

O habito de tomar café vem de muitas gerações, independente do ambiente o café é sempre muito esperado e desejado. Quem nunca ficou contando os minutos para o intervalo imaginando o delicioso cafezinho? Ou até mesmo no local de trabalho? Por essas e outras, que o café é considerado um dos símbolos da hospitalidade, afinal como não se sente bem vindo sendo recebido com uma xícara quentinha de café.

Pensando nas pessoas apreciadoras desta bebida, segue uma variedade de cafés que prometem agradar todos os tipos paladares, transformando, assim, o tradicional cafezinho em uma maravilhosa iguaria.

MOCHA ESPECAL

Igredientes:

- 80ml de calda de chocolate;

- 150ml de leite;

- 2 dose de café.

Modo de Preparo:

Taça hot drink, primeiro coloque a calda de chocolate no fundo da taça de modo que não manche as laterais, em seguida o leite vaporizado e o creme do leite também bem devagar para não se misturar com a calda e por cima espuma de leite.

CAPPUCCINO MARTINI (individual)

Igredientes:

- 1 Bola de sorvete de creme;

- 50 ml de café coado;

- 1 colher de sopa de calda de chocolate para sorvete;

- ½ dose de Martini bianco;

- Calda de chocolate e chocolate em pó para decorar.

Modo de Fazer:

Misture o sorvete com o café e a calda, procurando não desmanchar totalmente o sorvete. Adicione o Martini e sirva na taça para Martini decorada com calda de chocolate. Salpique o chocolate em pó sobre o drinque.

IRISH COFFEE

Ingredientes:

- 27 ml de whiskey irlandês;

- 45 ml de Café forte quente (expresso, de preferência);

- 18 ml de creme de leite fresco batido;

- 1 colher de bar de açúcar (bailarina).

Modo de Preparo:

Utilize a taça para Irish Coffee. Aqueça a taça com água fervendo. Dispense. Misture o uísque, o café e o açúcar. Coloque o creme de leite batido por cima despejando sobre as "costas" de uma colher aquecida. Não misture novamente.

Rendimento: 1 porção

ORANCCINO

Ingredientes:

- 3 colheres de geléia de laranja;
- 1 bola de sorvete de creme;
- 50 ml de café expresso gelado;
- 30 ml leite gelado;
- Chantilly para decorar.

Modo de preparo:

Coloque a geléia de laranja no fundo da taça. Bata os outros ingredientes numa coqueteleira, despeje na taça e decore com chantilly. Sirva com colher.

ICE MOCHA DE CARAMELO

Ingredientes:

- 200 ml de leite gelado;
- 4 ou 5 pedras de gelo;
- 40 ml de café gelado;
- Calda de caramelo a gosto;
- Chantilly para decora.r

Modo de preparo :

Desenhe a parte interna de um copo com calda de caramelo. Encha o mesmo de gelo e complete até dois dedos da borda com leite. Despeje uma dose de café. Complete com creme de chantilly a gosto e derrame um pouco de calda de caramelo.

CAFÉ DELFINA

Ingredientes:

- 40 ml de café gelado; - 3 bolas sorvete de creme; - 2 colheres de sobremesa de Nutella; - 1 colher de chá de Ovomaltine; - 50 gr de castanha de caju moída.

Modo de preparo :

Pinte a borda do copo por dentro e por fora com Nutella e mergulhe-o na castanha picada. Na coqueteleira, coloque o sorvete, o Ovomaltine e o café.

Bata com a um colher bailarina. A consistência deve ficar cremosa, mas não liquida. Sirva com uma colher longa e um canudo.

CAFÉ COM AVELA

Ingredientes:

- 50 ml de café;- 30 ml de cachaça ;- 2 colheres (sopa) de creme de chocolate com avelã;- 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó;- 60 ml de leite;- ¼ colher (café) de canela em pó;- 1 colher (chá) de raspas de chocolate;- 1 mexedor de canela em pau.

Modo de Preparo:

Misture o chocolate com o leite e aqueça. Despeje o leite sobre o café e a cachaça.

Decore com chocolate em pó e raspas de chocolate.

Sirva com o mexedor de canela em pau. Passe o creme de chocolate com avelã no fundo de uma taça. Coloque o café quente e a cachaça na taça e reserve.

Rendimento: 1 porção

MIL FOLHAS CAFÉ

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de doce de leite;

- 2 colheres (sopa) de leite condensado;

- 2 colheres (sopa) de chocolate meio-amargo derretido e misturado com creme de leite (ganache);

- 1 expresso ou uma xícara de café bem forte.

Obs: os três primeiros ingredientes devem ser levemente aquecidos. Cuidado para não esquentar demais, pois eles podem perder a cremosidade, dificultando a montagem da bebida.

Modo de Preparo:

Coloque no fundo de um copo ou taça de até 100 ml o doce de leite. Delicadamente, joque o ganache de chocolate meio-amargo por cima. Depois, acrescente o leite condensado e, por último, o café, formando camadas.

CAPPUCCINO CAMPEIRO

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de abóbora em calda ou geleia de abóbora;

- 80 ml de leite fresco;

- Uma pitada de corante amarelo para alimentos, sem sabor (opcional);

- 1 expresso ou xícara de café bem forte.

Modo de Preparo:

Aqueça ou vaporize o leite e reserve. No liquidificador, bata o expresso com o doce de abóbora pré-aquecido e o corante. Coloque a mistura em uma taça ou xícara grande e despeje o leite lentamente. Adoce à gosto.

FRENCH KISS

Ingredientes:

- 1 colher (sopa de licor de cacau);

- 90 ml de leite vaporizado;

- 15 ml de caramelo;

- 60 ml de café.

Modo de Preparo:

Preencha o fundo de um copo tipo tulipa com o licor de cacau e acrescente o leite vaporizado.

Com uma bisnaga, coloque o caramelo e, por último, despeje o café lentamente sobre o leite.

CAFÉ SILVESTRE

Ingredientes:

- 1 bola de sorvete de creme;- 1 xicara de café gelado;
- 1 colher (sopa) cobertura para sorvetes de sabor morango;
- 1 colher (sopa) de chocolate branco em raspas e chantilly.

Modo de Preparo:

Pegue uma taça e decore com a cobertura de morango, coloque a bola de sorvete e por cima o café gelado, decore com chantilly, coloque a cobertura de morango e as raspas de chocolate branco, sirva em seguida.

LATTE CROCANTE

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de chocolate em flocos (tipo Ovomaltine);
- 1 colher de sopa de leite condensado
- 1 xícara café;
- 100 ml de leite quente;
- 1 recipiente (taça ou copo) de 225 ml.

Modo de preparo:

Coloque o chocolate em flocos no fundo do copo/taça. Adicione o leite condensado por cima. Acrescente o leite quente devagar para não misturar com o chocolate. Faça uma xícara de café e derrame lentamente por cima do leite, fazendo a separação das cores. Para finalizar, polvilhe mais chocolate e sirva.